Guide technique à l’intention des fabricants et des autorités réglementaires

Le papier et le carton sont des matériaux pouvant être utilisés en contact avec des denrées alimentaires à différentes fins, notamment la cuisson au four, l’emballage et le stockage ou le transport. Lorsqu’ils sont en contact avec des aliments ou des boissons, ces matériaux peuvent y transférer des substances (métaux, antioxydants, colorants ou plastifiants, notamment), à l’origine d’une contamination. Ce guide contient des définitions et des exigences relatives aux matériaux fabriqués à partir de fibres vierges ou de matériaux recyclés. Il couvre les propriétés attendues des adsorbants et des barrières fonctionnelles et décrit les essais à effectuer pour vérifier que la qualité des matériaux est conforme aux exigences juridiques et que leur utilisation est sans danger.

Ce guide a été élaboré par un groupe d’experts créé à cet effet et approuvé par le Comité européen sur les matériaux et objets pour contact alimentaire (CD-P-MCA). Ces orientations visent à renforcer la protection des consommateurs vis-à-vis des contaminants présents dans les aliments suite à un contact avec l’emballage et le récipient.

Ce guide technique est téléchargeable gratuitement sur FREEPUB.

 

 

 

 


 

Publications

Consultez la page Free Publications de l’EDQM pour télécharger les dernières informations sur les méthodes d’analyse et sur les guides, dans l’onglet « Matériaux et objets pour contact alimentaire ».

La version papier du guide « Métaux et alliages constitutifs des matériaux et objets pour contact alimentaire » est disponible à l’achat sur la Boutique de l’EDQM. Une version en slovène est disponible gratuitement, grâce au concours du ministère slovène de la Santé. Pour en savoir plus, cliquez ici.