Papier et carton utilisés dans la fabrication des matériaux et objets pour contact alimentaire
Guide technique à l’intention des fabricants et des autorités réglementaires
Le papier et le carton sont des matériaux pouvant être utilisés en contact avec des denrées alimentaires à différentes fins, notamment la cuisson au four, l’emballage et le stockage ou le transport. Lorsqu’ils sont en contact avec des aliments ou des boissons, ces matériaux peuvent y transférer des substances (métaux, antioxydants, colorants ou plastifiants, notamment), à l’origine d’une contamination. Ce guide contient des définitions et des exigences relatives aux matériaux fabriqués à partir de fibres vierges ou de matériaux recyclés. Il couvre les propriétés attendues des adsorbants et des barrières fonctionnelles et décrit les essais à effectuer pour vérifier que la qualité des matériaux est conforme aux exigences juridiques et que leur utilisation est sans danger.
Ce guide a été élaboré par un groupe d’experts créé à cet effet et approuvé par le Comité européen sur les matériaux et objets pour contact alimentaire (CD-P-MCA). Ces orientations visent à renforcer la protection des consommateurs vis-à-vis des contaminants présents dans les aliments suite à un contact avec l’emballage et le récipient.
Ce guide technique est téléchargeable gratuitement sur FREEPUB.
- Information générales sur le guide technique sur les métaux et alliages constitutifs des matériaux et objets pour contact alimentaire (avant-propos)
- Table des matières - Metals and alloys used in food contact materials and articles – 1st Edition (2013)
- Résolution du Conseil de l'Europe CM/Res(2013)9
- Déclarations de politique générale du Conseil de l’Europe concernant les matériaux et articles destinés à entrer au contact de denrées alimentaires
Consultez la page Free Publications de l’EDQM pour télécharger les dernières informations sur les méthodes d’analyse et sur les guides, dans l’onglet « Matériaux et objets pour contact alimentaire ».
La version papier du guide « Métaux et alliages constitutifs des matériaux et objets pour contact alimentaire » est disponible à l’achat sur la Boutique de l’EDQM. Une version en slovène est disponible gratuitement, grâce au concours du ministère slovène de la Santé. Pour en savoir plus, cliquez ici.