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Liste des publications relatives aux matériaux et objets pour contact alimentaire

Nouvelles méthodes multianalytes pour le dosage des substances migrant dans les denrées ou simulants alimentaires secs à partir des encres d’impression

Méthodes analytiques à destination des laboratoires des Autorités compétentes et des laboratoires privés

Les encres d’impression appliquées sur les matériaux pour contact alimentaire peuvent contaminer les aliments à différents stades, notamment lors de la cuisson au four ou de l’emballage et pendant le stockage ou le transport. Les méthodes multianalytes pour le dosage des substances migrant dans les denrées ou simulants alimentaires secs à partir des encres d’impression sont conçues pour permettre aux laboratoires des Autorités compétentes et aux laboratoires privés d’évaluer l’innocuité des matériaux et objets pour contact alimentaire.

Ces méthodes ont été établies sous l’égide du Comité européen sur les matériaux et objets pour contact alimentaire (CD-P-MCA), à la suite de l’adoption par le Comité des Ministres (en 2020) de la Résolution CM/Res(2020)9 sur l’innocuité et la qualité des matériaux et objets pour contact alimentaire, qui vise à harmoniser les approches réglementaires en matière de protection de la santé des consommateurs dans les États membres du Conseil de l’Europe.

Ces méthodes peuvent être téléchargées sur FREEPUB.

 

 

Papier et carton utilisés dans la fabrication des matériaux et objets pour contact alimentaire

Guide technique à l’intention des fabricants et des autorités réglementaires

Le papier et le carton sont des matériaux pouvant être utilisés en contact avec des denrées alimentaires à différentes fins, notamment la cuisson au four, l’emballage et le stockage ou le transport. Lorsqu’ils sont en contact avec des aliments ou des boissons, ces matériaux peuvent y transférer des substances (métaux, antioxydants, colorants ou plastifiants, notamment), à l’origine d’une contamination. Ce guide contient des définitions et des exigences relatives aux matériaux fabriqués à partir de fibres vierges ou de matériaux recyclés. Il couvre les propriétés attendues des adsorbants et des barrières fonctionnelles et décrit les essais à effectuer pour vérifier que la qualité des matériaux est conforme aux exigences juridiques et que leur utilisation est sans danger.

Ce guide a été élaboré par un groupe d’experts créé à cet effet et approuvé par le Comité européen sur les matériaux et objets pour contact alimentaire (CD-P-MCA). Ces orientations visent à renforcer la protection des consommateurs vis-à-vis des contaminants présents dans les aliments suite à un contact avec l’emballage et le récipient.

Ce guide technique est téléchargeable gratuitement sur FREEPUB.

 

 

Métaux et alliages constitutifs des matériaux et objets pour contact alimentaire

Guide pratique pour les fabricants et les régulateurs

 

Les métaux et les alliages servent à la fabrication de matériaux et d’objets destinés à entrer au contact de denrées alimentaires, que ce soit pour les équipements de traitement alimentaire, les récipients et ustensiles ménagers ou le papier aluminium utilisé pour emballer les aliments. Des ions métalliques peuvent être libérés dans les denrées alimentaires à partir de ces matériaux et, si la libération dépasse les valeurs toxicologiques de référence, elle peut mettre la vie des consommateurs en danger, entraîner une modification inacceptable de la composition des aliments ou une altération de leurs caractéristiques organoleptiques.

Le guide technique couvre les dispositions et recommandations générales susceptibles d’aider les décideurs politiques nationaux à adopter des mesures législatives ou autres visant à réduire les risques pour la santé liés à l’exposition des consommateurs à certains ions métalliques libérés dans la nourriture par le contact avec les métaux et alliages. Il fournit également des informations techniques sur les limites de migration spécifiques (LMS) pour les ions métalliques et des méthodes analytiques de contrôle de la migration pour les matériaux et objets constitués de métaux ou d’alliages et destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires.

Le guide technique a été rédigé par l’ancien Comité d’Experts sur les emballages alimentaires et pharmaceutiques (P-SC-EMB), avec le soutien de l’ancien Comité de protection de la santé des consommateurs (CD-P-SC), le comité directeur chargé de ces activités. Ce guide remplace les lignes directrices sur les métaux et alliages préalablement établies (publiées le 9 mars 2001, puis révisées le 13 février 2002, en vertu de l’ancien Accord partiel du Conseil de l’Europe dans le domaine social et de la santé publique).

 

 

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Une version slovène du guide technique est mise à disposition gratuitement par le Ministère de la Santé slovène. Pour plus d'informations, veuillez cliquer ici.

 

 

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